Sportifs il faut manger du potage de légumes !!!

Le potage est un plat excellent pour le sportif ; pourquoi ? :

–Il contient de l’eau, ça réhydrate !

–Il s’agit d’un mode de cuisson des légumes pour lequel l’eau de cuisson est conservée, donc les minéraux et vitamines sont conservés !

–On sale un peu le potage donc ça reminéralise après l’effort !

–Les légumes verts cuits c’est alcalin, c’est à dire « anti-acide », on tamponne donc l’acidité cellulaire (muscles, tendons) après l’effort !

–Les légumes verts cuits ça contient des fibres, et le sportif ne mange pas assez de fibres.

 

Quel potage ?, les bonnes recettes pour la soupe et le potage

Des légumes verts cuits, pomme de terre, carottes, on met de TOUT, en fonction de la saison, et on varie très souvent de composition.

Le sportif ne consomme pas assez de légumineuses ; et donc une astuce pour apporter de bonnes protéines d’origine végétale, c’est d’ajouter pour un bol de potage 2 ou 3 c-à soupe (volume cuit) de pois chiche ou lentilles ou haricots rouges ou pois cassés.

 

Conseils pour le potage :

-Ne pas boire trop chaud ! ça enflamme l’œsophage et l’estomac (c’est valable aussi pour du café, du thé, une infusion, etc.)

-Un potage c’est 2/3 de légumes pour 1/3 d’eau, donc ce n’est pas une tisane avec 3 litres d’eau et une feuille de choux !!

-Eviter les épices qui brulent l’estomac et les intestins, et favorisent la survenue d’hémorroïdes.

-Pas de potage en sachets déshydratés !! C’est bourré d’arômes, d’exaltateurs de goût, conservateurs, sucre, avec souvent trop de graisses dont de l’huile de palme; pas de potages en briques (même contenu) !! ça c’est de la malbouffe !!! Faire soi-même son potage (ça se garde 3 jours au réfrigérateur) ; le seul potage acceptable si vraiment on n’a pas le temps de cuisiner : les soupes au rayon frais, en bouteilles. Attention aux soupes de poisson du commerce … si vous saviez ce qu’elles contiennent ….

-Lorsque le potage est tiède (au bout de quelques minutes), ajouter du germe de blé ou de la levure de bière

-Et pourquoi pas un repas complet si on y ajoute des flocons d’avoine, ou un peu de vermicelle de blé ou de riz, ou de la semoule de blé ou de maïs; et un peu de protéines animales (volaille par exemple) .

-Donc vous avez bien compris qu’un potage ce n’est pas de la soupe de poisson du commerce avec de la rouille, plein de Gruyère, de la crème, des croutons, et plein d’épices 😉

 

Et voilà donc pour un super plat que le sportif doit absolument consommer en entrée le soir ; le potage, ça devrait être O B L I G A T O I R E !!! !!! !!! !!! !!! 

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Jean-Jacques